Perilla – Pflege, Vermehrung & Arten (aus eigener Kultur)

Allgemeine Infos über Perilla

  • Botanischer Name: Perilla
  • Trivialname: Shiso
  • Gattung: Perilla
  • Familie: Lamiaceae
  • Ordnung: Lamiales
  • Herkunft: Himalaya, Ostasien und Südostasien.
  • Verwendungszwecke: Hochbeet, Freiland, Fensterbank, Wohnraum
  • Arten: Wenig artenreiche Gattung, in Kultur vor allem Perilla frutescens mit mehreren Formen und Varietäten.
  • Preis: Saatgut und Jungpflanzen sind meist günstig erhältlich, besondere Blattfarben etwas teurer.
  • Seltenheitsgrad: Verbreitet
  • Giftig: Nein

Wie sehen Perilla aus?

  • Blüte: Die kleinen lippenförmigen Blüten erscheinen in lockeren bis aufrechten Blütenständen. Je nach Form sind sie weiß, rosig bis zart violett.
  • Blütenfarben: Weiß, Pink, Violett
  • Blütezeit: August, September, Oktober
  • Wuchsform: Strauch
  • Höhe: 100 cm – Je nach Form und Nährstoffversorgung erreicht Perilla meist etwa 60 bis 100 cm Höhe, kräftige Exemplare auch etwas mehr.
  • Durchmesser: 60 cm – Viele Pflanzen entwickeln eine buschige Breite von ungefähr 40 bis 60 cm.
  • Nutzpflanze: Ja

Die Perilla-Pflege in Kurzform

    Warm, nährstoffreich und gleichmäßig feucht kultivieren. Perilla ist nicht winterhart und sollte erst nach den letzten Frösten ins Freie.

    Die Perilla-Pflege im Detail

    Perilla bevorzugt humose, frische und gut versorgte Erde. Ein sonniger bis leicht halbschattiger Platz fördert Blattmasse und Aroma. Während der Wachstumsphase sollte regelmäßig gegossen werden, denn längere Trockenphasen bremsen den Wuchs und können die Blattqualität verschlechtern. Eine mäßige, aber kontinuierliche Nährstoffversorgung ist sinnvoll. Junge Pflanzen profitieren vom Entspitzen, weil sie dadurch buschiger werden. Für Topfkultur sind ausreichend große Gefäße wichtig, da Perilla bei Hitze viel Wasser verbraucht.

    Vermehrung von Perilla

    Perilla wird überwiegend aus Samen vermehrt. Die Aussaat erfolgt warm im Frühjahr, da junge Pflanzen deutlich wärmebedürftig sind. Licht und gleichmäßige Feuchtigkeit fördern eine rasche Keimung, Staunässe sollte aber vermieden werden. Nach dem Auflaufen werden die Sämlinge hell weiterkultiviert und später vorsichtig abgehärtet. Da die Gattung in Mitteleuropa meist einjährig kultiviert wird, ist die Aussaat die wichtigste Vermehrungsmethode. Sorten können sich über Saat teilweise unterschiedlich aufspalten, besonders bei Zierformen mit starker Blattfärbung.

    Saison-Kalender

    – = keine Aktivität · + = gering · ++ = aktiv/intensiv

    Monat Gießen Düngen Umtopfen Sonne Blüte Winter Hinweise
    Jan Sparsam Kein Nein Hell Nein Nur frostfrei halten Lichtmangel vermeiden
    Feb Sparsam Kein Nein Hell Nein Nur frostfrei halten Für Saatgut planen
    Mär Mäßig Leicht Gut möglich Sehr hell Nein Aussaat vorbereiten Warm aussäen
    Apr Mäßig Leicht Sehr gut Sehr hell Nein Vorkultur möglich Jungpflanzen abhärten
    Mai Regelmäßig Monatlich Sehr gut Sonnig Nein Nach Frösten rausstellen Schnecken kontrollieren
    Jun Regelmäßig Monatlich Nur bei Bedarf Sonnig Selten Wachstum Blätter laufend ernten
    Jul Regelmäßig Monatlich Nur bei Bedarf Sonnig Beginn möglich Wachstum Bei Trockenheit bitterer
    Aug Regelmäßig Monatlich Nur bei Bedarf Sonnig Hauptzeit Wachstum Sorten können farblich variieren
    Sep Regelmäßig Leicht Nur bei Bedarf Sonnig Hauptzeit Samenreife möglich Samenstände nur gezielt stehen lassen
    Okt Mäßig Kein Nein Hell Spätblüte Vor Kälte schützen Rechtzeitig abernten
    Nov Sparsam Kein Nein Hell Nein Nicht frosthart Sehr kälteempfindlich
    Dez Sparsam Kein Nein Hell Nein Nicht frosthart Anbaupause

    Meine Erfahrungen mit Perilla

    Perilla wächst schnell und wirkt besonders attraktiv, wenn sie von Anfang an warm steht und nie länger austrocknet. In sehr heißer Sonne bleibt die Blattfarbe vieler rotlaubiger Formen intensiv, während schattigere Plätze oft mehr Blattmasse, aber weniger Färbung bringen. Die Pflanzen reagieren empfindlich auf Frost und entwickeln sich nach kalten Nächten oft nur zögerlich. Für üppige Blattproduktion lohnt sich ein regelmäßiger Schnitt der Triebspitzen.

    Beliebte Arten von Perilla

    Perilla frutescens

    Die wichtigste Kulturart mit grünen oder purpurfarbenen Blättern für Küche und Zierpflanzung.

    Perilla frutescens var. crispa

    Dekorative Form mit stark gekräuseltem Laub und intensiver Färbung.

    Perilla frutescens var. frutescens

    Öl- und Saatform mit eher glatterem Laub und kräftigem Wuchs.

    Perilla frutescens 'Atropurpurea'

    Beliebte rotlaubige Zierform für Beete und Kübel.

    Häufige Probleme & Lösungen

    SymptomUrsacheLösung
    Kümmerlicher Wuchs nach dem Auspflanzen Zu niedrige Temperaturen oder kalter Boden Erst nach stabil warmer Witterung auspflanzen. Blasse Blattfarbe

    Perilla kaufen

    Hier findest du zuverlässige Bezugsquellen in Partner-Shops.

    • Perilla bei Amazon *
      Aktuelle Preise & Verfügbarkeit direkt bei Amazon
      Zum Shop

    Hinweis: Bei externen Links mit * erhalte ich ggf. eine kleine Provision, für dich ändert sich der Preis nicht.

    Nützliches Zubehör

    Wird ähnlich gepflegt wie Perilla

    Häufige Fragen

    Ist Perilla winterhart

    Nein, Perilla ist in Mitteleuropa in der Regel nicht winterhart.

    Kann man Perilla essen

    Ja, besonders Formen von Perilla frutescens werden als Blatt- und Gewürzpflanze genutzt.

    Braucht Perilla volle Sonne

    Sie wächst sonnig bis hell-halbschattig gut, solange Wärme und Wasser passen.

    Wie vermehrt man Perilla

    Meist einfach über Aussaat im Frühjahr.

    Warum bleibt Perilla klein

    Kühle Temperaturen, Trockenstress oder zu wenig Licht bremsen den Wuchs stark.